Sayoco のごはん。

Sayoco のごはん。 https://sayoco.cooklog.net/ おいしいとよろこぶ顔を見ていたいできれば毎日違うメニューで。 Tue, 24 Jan 2012 14:05:34 GMT ja © Ninja Tools Inc. ブログ引越しします。家の引越しに引き続き、
ブログも引越しすることになりました。

sayocoのごはん。
あらため、壺沙-cosha-のblogとなりました。
http://cosha.me/blog/

え～っと、特に内容は変わりません。

ただ、やっと広告がなくなります。
あと、もうちょっとシンプルになります。
それくらいです。

当分は記事をどちらにも掲載するので、見やすいほうでご覧下さい。

コチラのブログで「更新がないなー」と思ったら、たぶん完全に引越し終えていると思います。

・・・というのも、私が新しいブログの操作をマスターできていないので(^^;)

引き続き、壺沙-cosha-のblogでもよろしくお願いします。

sayoco

]]> お知らせ https://sayoco.cooklog.net/%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0%E5%BC%95%E8%B6%8A%E3%81%97%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82 Sat, 21 Jan 2012 02:45:09 GMT sayoco.cooklog.net://entry/126 障子の張替えと突然の来訪。

昨日、障子を張り替え作業をしていたら、
偶然にも前入居者の方がいらっしゃいました！

天龍山　慈雲寺の住職の慧純さんとチェコ人の奥様。

チャイオヴナ妙雲というオーガニック喫茶をされていたそうで、お家のこと、お店のことなど話が盛り上がりました。

実はこの「チャイオヴナ妙雲」というお店、素敵なところだなぁと気になってチェックしていたところ。

偶然にもそんな場所でお店をすることが出来るなんて！！

今は歩いて１０分ほどのところへ引っ越されたそうです。
これからもいろいろお話を聞かせてもらい、頼りにしています。

・・・その後、近くで「Cherche Midi」というアクセサリーショップをされている河口さんがいらっしゃって、聚光さんのお菓子の差し入れ！！

聚光さんのお菓子は、ずっと食べたいと思っていたので感激☆

おいしくいただきました！

そんなこんなで障子張りは途中のままですが、ぼちぼち作業しております。

]]> お店作り https://sayoco.cooklog.net/%E3%81%8A%E5%BA%97%E4%BD%9C%E3%82%8A/%E9%9A%9C%E5%AD%90%E3%81%AE%E5%BC%B5%E6%9B%BF%E3%81%88%E3%81%A8%E7%AA%81%E7%84%B6%E3%81%AE%E6%9D%A5%E8%A8%AA%E3%80%82 Fri, 20 Jan 2012 02:41:00 GMT sayoco.cooklog.net://entry/125 庭と棚。大道が産まれてから、目に見えて毎日成長しているのと同じように、
引っ越してから毎日、確実に準備が進んでいるのは不思議ですね。

あらためて時間は前に進んでいるんだな、と思います。

さてさて、今日は私のお父さんが来てくれて、
庭の手入れをしました。

庭には大きな梅の木があったのですが、
高く育ちすぎて、花が咲いても１階から見ることができず。。。
本当は切りたくなかったのですが、
せっかくなら、とばっさり切りました。ごめんなさい！
これだけさっぱりしてしまいました。

before

after

庭の完成はまたお知らせしたいと思いまぁす。

そしてそして、営業許可を取るために必要な
扉付きの棚兼カウンターをお父さんが自作で作ってくれました！

これをいれるだけでだいぶキッチン、という感じがします。
お父さんありがとー(^^)

before

after

だいぶキッチンもそれらしくなってきました。
後はコンロが近日中に入ります。
旦那は早速営業許可の手続きに入っています。

そんなこんなで、少しずつですがカタチになってきました。
内装はまだまだですが、
ちょっとずつでもみんなにお店の雰囲気を味わってもらえるような準備ができそうです。

お店のOPENは春の予定ですが、
気心の知れた方たちにはその前にも立ち寄ってもらえるようにしたいと思っています。

近所でステキなコーヒー豆の販売店も見つけたので、
そちらの豆を挽いてお出ししますよ～

お時間ある方、是非OPEN前のお店にも遊びに来て下さいね～(^^)♪

]]> お店作り https://sayoco.cooklog.net/%E3%81%8A%E5%BA%97%E4%BD%9C%E3%82%8A/%E5%BA%AD%E3%81%A8%E6%A3%9A%E3%80%82 Mon, 16 Jan 2012 11:24:20 GMT sayoco.cooklog.net://entry/124 今宮神社。今日は朝から、建具を洗いました。

ピカピカきれいになりましたー(^^)♪

今日1月15日は三十三間堂で通し矢が行われていました。
京都に住んでいるならば、一度は見たい、通し矢。

来年の今頃はお店もきっと忙しい？(でなきゃ困る！)、

今年は行こう！
と前日から言っていたのに、お寝坊さんの旦那が起きて出る支度をする頃には、女性の振袖袴姿での通し矢が終わっている時間に。。。

ということで、今年もダメでした(´・ω・`)

気を取り直して、近所の今宮神社へ。

玉の輿の語源にもなった神社で、別名「玉の輿神社」と呼ばれています。
本当に、歩いて５分ほどで着いてしまうんです。
大徳寺といい今宮神社といい、京都でも欠かすことのできない観光地が歩いて数分の距離にあるというのは、なんとも贅沢ですね。

今宮神社に着くと門の辺りで人だかり。

偶然舞妓さんの撮影会がやっていました！

お年寄りの方々が一斉に写真撮影に励んでおりました。

そんななか、私たちは”花より団子”で、
今宮神社、門前名物の「あぶり餅」いただきました！

門の両側には「一和」さんと「かざり屋」さんがあって、
どういう違いがあるのかわからないけど、今回はなんとなく「かざり屋」さんでいただきました。

初めて食べたけど、甘くてカリカリしてておいしーい！
一人前　10本くらい？　で500円。
満足できる量と味でした☆

次は一和さんに行こうと思います。

さぁて、来週もがんばるぞ！

]]> 京都 https://sayoco.cooklog.net/%E4%BA%AC%E9%83%BD/%E4%BB%8A%E5%AE%AE%E7%A5%9E%E7%A4%BE%E3%80%82 Sun, 15 Jan 2012 11:09:11 GMT sayoco.cooklog.net://entry/123 蜜蝋リップクリーム。 ナイアードのビーワックス・リップクリームを気に入って使っています。

この蜜蝋のリップクリームは、ネパールでパーマカルチャーを広めた、JUDIという女性が、自分のために作り始めたものでした。

素材もひまわりオイル、ミツロウ、シャクナゲの精油、くすのきの精油といったシンプルさ。

ひとつひとつ手作りで作られた木の容器も素敵なんですよ。
リップクリームとして使い終わった後は、ピアス等の小物入れとして使用したりも！

今回なくなったのをきっかに、自分で作ってみました！

材料は、
ホホバオイル、ミツロウ、ラベンダーの精油（オーガニック）で。

]]> 雑記 https://sayoco.cooklog.net/%E9%9B%91%E8%A8%98/%E8%9C%9C%E8%9D%8B%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%80%82 Sat, 14 Jan 2012 20:23:26 GMT sayoco.cooklog.net://entry/121 保育園。
お店のあれこれを考えるだけで過ぎていきます。

壺沙は桜の咲くころにはOPENしたい！
時間はあるようで、ありません。

わくわくが半分。どきどきが半分。

この心地よい緊張は、
ピリリとした京都の寒さのせい、だけではないような気がします。

さてさて、そんな春OPENを目指しているなかで、
夫婦揃って重要な課題があります。

大道を保育園にいれなければならない！

一歳を過ぎ、店となる一階を我が物顔で闊歩する姿は、
小さな怪獣、とは良く言ったものです。

来年度入園に向けて、先日入園面接へ行ってきました。

面接では５つまで保育園の申請ができるのですが、
場合によってはその全てに漏れてしまって入園ができないとか。。。

最優先は「共働き家庭」とのことで、
我が家は運良く？　今年の１月１日付で開業届を出しています。
お店はOPENしていませんが、夫婦揃って事業者なのです。
なので「共働き」ではあるみたいです。

近所には大徳寺保育園や、歩いてすぐの待鳳保育園など、保育園の環境は整っています。

一緒にいる時間が減るのは寂しいですが、
お友達を作って図太い男の子になって欲しいです。

]]> 子育て https://sayoco.cooklog.net/%E5%AD%90%E8%82%B2%E3%81%A6/%E4%BF%9D%E8%82%B2%E5%9C%92%E3%80%82 Sat, 14 Jan 2012 19:49:05 GMT sayoco.cooklog.net://entry/120 引越し。
明けましておめでとうございます！

年末年始は旦那の実家の東京へ帰省し、帰ってきてすぐに引越しという大仕事。

18歳の時に一人暮らしをはじめてから、7回目の引越し。（多い？）

引越しは何度しても体力と気力を使いますね・・・^^;

でも、何も知らない土地で生活の基盤を作っていく作業はけっこう好きです。

荷物も近ある程度片付いたので、いよいよお店の準備にとりかかります！
近所の面白いお店も開拓しなきゃ～。

今はまだキッチン設備がまだ整ってないので当分はカセットコンロでの調理。冷蔵庫もないので、その日使う物だけを購入するというシンプルさ。。。

もちろんお店をするのには必要なので揃えないといけないのですが、なくても充分生活できるものですね。

今年もどうぞよろしくお願い致します。

]]> お店作り https://sayoco.cooklog.net/%E3%81%8A%E5%BA%97%E4%BD%9C%E3%82%8A/%E5%BC%95%E8%B6%8A%E3%81%97%E3%80%82 Wed, 11 Jan 2012 09:38:09 GMT sayoco.cooklog.net://entry/119 happy birthday! 大道、1歳の誕生日

産まれてきてくれてありがとう

]]> 子育て https://sayoco.cooklog.net/%E5%AD%90%E8%82%B2%E3%81%A6/happy%20birthday- Thu, 29 Dec 2011 10:19:23 GMT sayoco.cooklog.net://entry/118 味噌作り。
それだけ。

しか～し！

けっこうな重労働。

さらに、大道をおんぶして、さらに重労働^^;

でも一度自分好みの味噌を作ると、
市販のものでは物足りなくなりますね。

何より安心。

毎年、年明けにお味噌を仕込むのですが、来年は新年からバタバタとしそうなので年内に作っちゃいました。

ミレットさんから無農薬の生米麹が届く。

新物の大豆を一晩水につけ、圧力鍋で茹でて潰していきます。
今年は黒豆味噌にも初挑戦。

塩切り麹

味噌玉

樽に入れたら表面を平に

塩を振り、重しをします。

あとはただひたすら

美味しくなりますように。

と祈りながら、

月日の経つのを待つのみ・・・

]]> 日々のごはん https://sayoco.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E5%91%B3%E5%99%8C%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%80%82 Mon, 26 Dec 2011 01:08:27 GMT sayoco.cooklog.net://entry/117 クリスマス。
お店の準備のほうは・・・というと、することはたくさんありすぎて、何から手をつけていいか。といった状態です^^;

まぁ、確実に前に進んではいるのでご安心を。

クリスマスなのでひとまず休憩（笑）

そういえば、去年は出産直前でクリスマスらしいことは何もしていなかったなぁ・・・と。

今年は大道にとって、はじめてのクリスマス。

家族でもクリスマス。

友人宅でもクリスマスパーティー。

タルト・タタンを焼きました

甜菜糖と少しの自然塩でシンプルに。

今回はお子ちゃんも食べるので、ブランデーもなし。

甘みは入れず、自然塩だけで蒸し煮にしてもりんごの甘味があるので美味しいですね。

生姜入りも好き。

皆様はどのようなクリスマスを過ごされたのでしょうか～。

]]> 日々のごはん https://sayoco.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%80%82 Sun, 25 Dec 2011 14:14:16 GMT sayoco.cooklog.net://entry/116