|
× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 |
 |
|
本日はこんなおしゃれな一皿をご紹介！
長いもと茄子とカクテルトマトのミルフィーユ ブロッコリースプラウトをのせて 長いも、茄子、カクテルトマトはすべて輪切りに。 長いも、茄子をオリーブオイルでこんがり焼き、塩こしょうします。 長いも、トマト、茄子の順番に重ねてトッピングにブロッコリースプラウトをのせます。 煮詰めたバルサミコ酢をかけて出来上がり！ ピンクペッパーを飾っても。 簡単すぎてすいません。でも美味しいですよ～♪ トマトは美味しいものを選びましょう。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ スプラウトについて少し。 スプラウトは野菜の発芽して間もない、発芽野菜のことをいいます。 野菜の赤ちゃんですね～。 スプラウトは他の野菜に比べて、ビタミン、ミネラルが豊富といわれています。 なぜなら、新芽、最初の葉が出る段階で、植物は、種子の状態では存在しなかった種類のビタミンや、その他の栄養成分を合成するからなのです。 主なスプラウトの種類はブロッコリー、クレス、レッドキャベツ、マスタード、カイワレ大根、豆苗、ソバ、アルファルファ、大豆モヤシなどがあります。 それぞれスプラウトの種類によって栄養素は異なりますが、 成熟野菜と比べて栄養価の高い点では変わりません。 例えば、そばスプラウトの栄養は、ルチンがそば粉よりも多量に含まれ、さらにルチン以外のポリフェノール含有も多いことが研究で明らかになっています。 本日使用したのはこちら。 ブロッコリースーパースプラウト。 サラダなどにのせて積極的に取りたいですね～。 キッチンや窓辺で手軽に栽培できるので、またご紹介しますね♪ PR |
|
 |
|
|
|