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我が家に欠かせない食材のひとつが「麻の実」
麻は繊維は縄や衣服に、種は食用や灯油に、茎は紙や建材などに利用され、 日本の文化とは切ってれないものとして、昔から生活の中で利用されてきました。 生命力が強く、太陽と水さえあればどこでも育つ麻は、 成長が早く、病害虫にも強いので、農薬や化学肥料をほとんど必要としません。 食事に取り入れやすい「麻の実ナッツ」はおすすめ♪ 麻の実は、良質のタンパク質、必須脂肪酸（オメガ６とオメガ３）、食物繊維、ビタミンやミネラルが豊富。 なんと！タンパク質は大豆、たまご、肉、魚よりも多く含まれているんです！ 菜食している人は特に取り入れてほしい麻の実。 植物性なので、体に負担もありません。 美肌にもとても効果的★ 見た目はゴマのようですが味はクルミのような、こくのある味わい。それだけ食べても美味しい！ 手軽に利用できるのも魅力的ですね！ ごはんにかけたり、サラダやスープのトッピング、野菜に和えたり、お菓子やパン作りになどにも利用できます。 タンパク質には熱により変化するものと、しないものがありますが、大麻種子に含まれるグロブリンタンパク質は、高温ではほとんど変化しないので加熱料理にも向いています。 麻の実油もあり、こちらもおすすめ～(^^)/ ヘンプキッチンで購入できますよ。 PR |
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