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皆さん突然ですが、豆は好きですか？？
私は大の豆好きで、家には常に10種類ほどの豆をストックしています。 小豆、大豆、黒豆、金時豆、白いんげん、ひよこ豆、赤レンズに茶レンズ豆、ムング豆、黄スプリットピーなど・・・ 変わったところで鞍掛け豆なんかもあります。 豆が入っている瓶たちを眺めては、今日は何の豆を使おうかとニヤニヤしてしまいます(笑) 本日、ニヤニヤした結果、 ひよこ豆（ガルバンゾ）が選ばれました～！！ ひよこ豆といえばやっぱり、フムス（Hummus）ですよね。 フムスって何～？って方。 はい！茹でたひよこ豆に、にんにく、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁を入れすり潰し、塩で調味したペースト状の料理です。 アラブやギリシャといった地中海や中東発祥の料理ですね。 作り方は簡単。 すべての材料を入れフードプロセッサーでガーっとするだけ。 ■お好みでクミンパウダーを入れても美味しいです（私は必ず入れます） ■豆を茹でるのが面倒だなぁって方は水煮缶を使用しても良いと思います。 ・・・が、乾燥豆から作った方が断然美味しいです！ ■ひよこ豆の代わりに、大豆や枝豆でも美味しい～！ 簡単で美味しいが一番ですね。 ちょっとしたパーティーなんかにも持っていける一品♪ 本日は天然酵母でパンも焼きました。 なかなかいい具合♪ フムスはパンに塗って頂きました。 サンドイッチやサラダにも使えるので作る時は多めに作ってます。 夏野菜のトムヤムクンスープとともに、ごちそうさまでした～！ PR |
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